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흰 버섯 (Boletus edulis)

체계 :

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 분류 : Agaricomycetidae
• 주문 : Boletales
• 가족 : Boletaceae
• 속 : Boletus (Borovik)
• 전망: Boletus edulis (흰 버섯)

또는

Borovik

기술

흰 버섯 (위도. Boletus 새싹) Borovik 속의 버섯입니다.

모자:

성장 조건에 따라 포르 치니 버섯의 뚜껑 색깔은 희끄무레 한 갈색에서 짙은 갈색까지 다양하며, 때로는 붉은 색조를 띠는 (특히 소나무와 가문비 나무 품종에서) 다양합니다. 캡의 모양은 처음에는 반구형이고 나중에는 쿠션 모양이며 볼록하고 매우 살이 많으며 지름이 최대 25cm입니다. 캡의 표면은 매끄럽고 약간 벨벳입니다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높고 두껍고 휴식 시간에 색이 변하지 않으며 실질적으로 무취이며 쾌적한 열매 맛이 있습니다.

다리:

포르 치니 버섯은 다리가 매우 크고 높이가 최대 20cm, 두께가 최대 5cm, 단단하고 원통형이며 밑면이 넓어지고 흰색 또는 밝은 갈색이며 윗부분에 밝은 메쉬 패턴이 있습니다. 일반적으로 다리의 상당 부분은 쓰레기 속에 지하에 있습니다.

포자 함유 층 :

처음에는 흰색이었고이어서 노란색과 녹색으로 바뀝니다. 모공은 작고 둥글다.

포자 분말 :

올리브 브라운.

확산

초여름부터 10 월까지 (간헐적으로) 낙엽, 침엽수 및 혼합 숲에서 다양한 종류의 흰 곰팡이가 자라 다양한 종류의 나무로 균근을 형성합니다. 소위 "파도"(6 월 초, 7 월 중순, 8 월 등)에서 결실. 첫 번째 물결은 일반적으로 그다지 풍부하지 않지만 후속 물결 중 하나는 종종 나머지 물결보다 훨씬 더 생산적입니다.

포르 치니 버섯 (또는 적어도 대량 방출)은 붉은 파리 한천 (Amanita muscaria)과 함께 제공되는 것으로 널리 알려져 있습니다. 즉, 파리 agaric이 갔다-흰색도 갔다. 그것이 그렇 든 아니든 하나님은 아십니다.

유사한 종 :

담즙 버섯 (Tylopilus felleus)

젊었을 때는 흰 버섯처럼 보입니다 (나중에는 boletus (Leccinum scabrum)처럼됩니다). 그것은 주로 쓴맛이 흰색 담즙 버섯과 다릅니다. 줄기에. 담즙 곰팡이의 펄프는 항상 비정상적으로 깨끗하고 벌레에 의해 손대지 않은 반면 porcini에서는 이해합니다 ...

일반적인 참나무 (Suillellus luridus)

및 Boletus eruthropus-일반적인 참나무, 또한 porcini 버섯과 혼동됩니다. 그러나 포르 치니 버섯의 살은 색이 변하지 않고 수프에서도 하얗게 남아있어 적극적으로 푸른 참나무에 대해 말할 수 없다는 것을 기억해야합니다.

식용

최고의 버섯으로 간주됩니다. 어떤 형태로든 사용됩니다.

성장하는 포르 치니 버섯

포르 치니 버섯의 산업 재배는 수익성이 없으므로 아마추어 버섯 재배자 만 사육합니다.

재배를 위해서는 우선 균근 형성 조건을 만드는 것이 필요합니다. 곰팡이 서식지의 특징 인 낙엽수와 침엽수 림이 심어 지거나 자연 산림 지역이 격리 된 가정용 플롯이 사용됩니다. 자작 나무, 참나무, 소나무 또는 가문비 나무의 어린 숲과 심기 (5-10 년)를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

XIX 말-XX 세기 초. 러시아에서는이 방법이 널리 퍼져있었습니다. 과숙 한 버섯을 물에 약 하루 동안 보관하고 교반 한 다음 여과하여 포자 현탁액을 얻었습니다. 그들은 그것으로 나무 아래 지역에 물을주었습니다. 현재 인공적으로 자란 균사체를 파종에 사용할 수 있지만 일반적으로 천연 재료를 사용합니다. 성숙한 버섯의 관형 층 (6-8 일령)을 가져갈 수 있습니다.이 버섯은 약간 말리고 토양 깔개 아래에 작은 조각으로 뿌려집니다.포자를 파종 한 후 2 년 또는 3 년에 작물을 얻을 수 있습니다. 때로는 숲에서 채취 한 균사체가있는 토양이 묘목으로 사용됩니다 : 발견 된 포르 치니 버섯 주위에 크기가 20-30cm이고 깊이가 10-15cm 인 정사각형 영역을 날카로운 칼로 잘라냅니다. 말똥과 썩은 참나무를 조금 첨가합니다. 나무, 퇴비화 중 질산 암모늄 1 % 용액으로 물을 뿌렸습니다. 그런 다음 그늘진 지역에서 토양 층을 제거하고 2-3 층의 부식질에 놓고 층에 흙을 뿌립니다. 균사체는 결과 침대에 5-7 센티미터 깊이로 심어지고 침대는 축축하고 잎 층으로 덮여 있습니다.

포르 치니 버섯의 수확량은 계절 당 64-260kg / ha에 이릅니다.

비고

포르 치니 버섯에 대한 소설을 쓸 수 있습니다. 글을 쓰되 쓰지는 않는다 : 포르 치니 버섯은 여전히 ​​소설의 틀에 맞지 않을 것이다. 아름다운 버섯이 많이 있지만 더 나은 것이 없기 때문에 평화롭게 앉아서 죽고 싶은 버섯을 어디에서 찾을 수 있습니까? 흰색으로 쉽습니다. 당신은 단지 찾을 필요가 있습니다 ...

흰 버섯 -창백한 버섯 (Amanita phalloides)의 antipode. 버섯은 미학을 숨 쉬고 버섯은 모든 세부 사항에서 흠 잡을 데가 없지만 어떤 이유로 든 만족하지 않습니다. (물론 그 이유는 분명합니다.) 포르 치니 버섯은 완전히 다른 문제입니다. 항상 정확하지 않고 너무 우아하고 단순하지도 않습니다.

흰 버섯은 벌레들에게 사랑 받고 있습니다. 주먹에서 나온 곰팡이와 이미 먼지가 발생합니다. 다른 방법으로도 발생합니다. 버섯은 건강하지만 거의 순수하지만 거의 순수하지는 않습니다. 때로는 벌레가 이미 먹고 파리로 부화하여 다른 버섯으로 날아간 것처럼 보였습니다. 새로운 삶을 시작했습니다. 진짜야? 누가 알아. 그러나 차이점은 무엇입니까? 살아있는 벌레가 없으면 누가 먼저 먹었는지 상관 없습니다.