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날씬한 돼지 (Paxillus involutus)

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 분류 : Agaricomycetidae
• 주문 : Boletales
• 가족 : Paxillaceae (Piggies)
• 속 : Paxillus (돼지)
• 전망: Paxillus involutus

버섯의 다른 이름 :
• 새끼 돼지
• 외양간
• 돼지
• 러시아 인형

동의어 :

• 외양간
• 러시아 인형
• 말괄량이
• 돼지
• 돼지
• 돼지
• 돼지
• 돼지 귀

돼지가 가늘다 (위도. Paxillus involutus) 또는 간단히 새끼 돼지 -돼지 가족의 버섯. 1981 년까지이 버섯은 조건부 식용으로 간주되어 식품 품질의 4 번째 범주에 속했습니다. 현재, 날씬한 돼지는 많은 버섯 채집가들이이 진술에 동의하지 않지만 독성으로 분류됩니다.

외부 설명

모자 ∅에서 12-15 cm 돼지, 살의, 먼저 약하게 볼록한그때 플랫, 중간에 깔때기 모양의 함몰, 강하게 구부러진 얽히고 설킨 벨벳 같은 가장자리, 어린 버섯 올리브 갈색, 섬유질 푹신한, 성숙한 버섯-담황색 또는 붉은 색, 녹슨, 점차적으로 퇴색하고 반짝이는 맨살.

펄프 노랗고 부드럽고 부서지기 쉽고 특별한 냄새와 맛이 없으며 컷에서 색이 변합니다. 갈색으로 변합니다.

LP 황토색 노란색, 넓고 드문 ​​드문, 꽃자루를 따라 내려갑니다. 종종 점퍼로 상호 연결되어 메쉬 그리드를 형성합니다. 포자 분말은 갈색입니다. 포자는 타원형이고 부드럽습니다.

다리 최대 길이 9cm, 1-1.5cm ∅, 중앙, 덜 편심, 종종 바닥으로 좁아지고 밀도가 높고 원통형.

확산

돼지는 낙엽수와 침엽수 림, 대부분 어린 자작 나무 숲, 참나무 숲 및 관목, 계곡과 가문비 나무 습지의 가장자리, 초원 가장자리, 가문비 나무와 소나무의 이끼 낀 기저 근처에서 자랍니다. 뒤집힌 나무의 뿌리. 축축한 토양에서 자주 그리고 많이 그룹으로 발생하며 덜 자주 발생합니다.

돼지는 6 월부터 10 월까지 열매를 맺습니다.

식용

많은 출처, 특히 신선한 출판물은 버섯이 유해한 ... 치명적이지는 않지만 돼지에 함유 된 유해한 불순물의 대부분은 인체에 축적되어 정상적인 생활에서 배설되지 않습니다.

그러나 정말로 돼지를 사용하기로 결정했다면 사용하기 전에 여러 번, 깨끗한 물에 매번 끓이는 것이 좋습니다. 또한 어떤 사람들은이 버섯에 대해 개인적인 편협함을 가지고 있으므로 이전에 돼지를 먹지 않았고 읽은 후에도 여전히 이것을하기로 결정했다면 작은 부분으로 돼지를 먹기 시작해야합니다. 하루에 한 번.

돼지의 가장 일반적인 용도는 염장입니다. 그러나 일부 버섯 피커는 돼지를 튀기고, 절이고, 말릴 수있는 보편적 인 버섯으로 간주합니다.

돼지의 또 다른 부정적인 특성은 주변 들판과 도로에서 화학 물질, 방사성 동위 원소, 중금속 (납)을 매우 강력하게 흡수하는 능력입니다. 따라서 원자력 발전소에서 버섯, 특히 돼지, 도로 근처, 화학 공장 등을 선택하는 것은 권장하지 않습니다. 숲에서 더 깊숙이 모으십시오. 납 및 기타 중금속의 염은 독성이 있으며 곰팡이와 인체에 잘 축적됩니다. 소금과 아세트산은 버섯의 방사성 동위 원소와 중금속 염을 용해시켜 용액으로 제거합니다. 이에 따르면 돼지는 24 시간 동안 담그고 몇 시간마다 물을 바꾸고 (가급적이면 소금에 절인) 물이 가벼울 때까지 물을 바꾸고 소금물에 의무적으로 끓여야합니다.

버섯 얇은 돼지에 관한 비디오 :

비고

일부 지역에서는 돼지, 돼지 등이 있습니다. 검은 덩어리 (Lactarius necator)라고합니다.