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바이올리니스트 (Lactarius vellereus)

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 클래스 : Incertae sedis (정의되지 않음)
• 주문 : Russulales
• 가족 : Russulaceae (Russula)
• 속 : Lactarius (Miller)
• 전망: Lactarius vellereus (바이올린)

다른 이름들:

• 펠트 유방

• Skripun
• 찍찍 소리 내는
• 등대풀
• 우유 스크레이퍼
• 마른 설탕

바이올린 연주자 (위도. Lactarius vellereus)-Russulaceae (lat. Russulaceae) 가족의 Millechnik (lat. Lactarius) 속의 버섯.

Skrypitza는 종종 자작 나무와 함께 낙엽 및 침엽수로 균근을 형성합니다. 침엽수 림과 낙엽 수림에서 일반적으로 그룹으로 나뉩니다.

계절-여름-가을.

모자 바이올린 ∅ 8-26 cm, 살의, 밀집한, 먼저 볼록한, 나중 깔대기 모양, 가장자리가있는 어린 버섯에서 구부러진 다음 열리고 물결 모양입니다. 피부는 흰색이며 모두 흰색 머리카락과 다리-높이 5-8cm, ∅ 2-5cm, 강하고 두껍고 밀도가 높으며 흰색입니다. 흰색 캡은 황토색 반점이있는 황갈색 또는 적갈색이됩니다. 접시는 녹색 또는 황색을 띠며 때로는 황토색 반점이 있습니다.

LP 희끄무레 한 0.4-0.7cm 너비, 다소 드물고 너비가 아니며 짧은 판이 산재되어 있으며 줄기를 따라 다소 내려갑니다. 포자는 흰색이고 원통형입니다.

다리 바이올린-높이 5-8cm, ∅ 2-5cm, 강하고 두껍고 밀도가 높은 흰색. 표면은 캡의 윗부분처럼 느껴집니다.

펄프 흰색, 매우 조밀하고 단단하지만 부서지기 쉬우 며 희미한 쾌적한 냄새와 매우 매운 맛이 있습니다. 휴식 시간에 그것은 흰색 우유 주스를 방출하며 실제로 건조해도 색이 변하지 않습니다. 밀키 주스의 맛은 부드럽고 약간 씁쓸하며 매운맛이 아닙니다.

가변성 : 바이올린의 흰색 캡은 황토색 반점이있는 적갈색 색조를 띤다. 접시는 녹색 또는 황색을 띠며 때로는 황토색 반점이 있습니다.

바이올린에는 쌍둥이 형제 인 Bertillon의 우유 배달 원인 Lactarius bertillonii가 있는데, 시각적으로 구별 할 수 없습니다. 차이점은 유백색 주스의 맛에만 있습니다. 바이올린에서는 부드럽고 때로는 약간 시큼한 반면 유백색 Bertillon에서는 매우 뜨겁습니다. 물론 "시식"을 위해 펄프에서 유백색 주스를 조심스럽게 분리해야합니다. 두 유형의 펄프는 매우 매워요. 수산화 칼륨 용액 (KOH)도 식별에 사용할 수 있습니다. 그 영향으로 L. bertillonii의 유백색 주스가 노란색으로 바뀌고 주황색으로 바뀌고 바이올린은 그러한 반응을 보이지 않습니다.

더 희귀 한 접시에서 고추 버섯 (Lactarius piperatus)과 다릅니다.

먹을 수 있는 담근 후 소금에 절인.