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여기에서 자라는 주요 식용 버섯은 boletus, aspen (소량), boletus, 후추 우유 버섯, russula 및 유 황색 틴더 곰팡이입니다.

BEACHLINES는 식용 버섯 중에서 가장 중요한 위치를 차지합니다. 이들은 주로 다양한 색조의 갈색 모자를 가진 버섯이며, "자작 나무와 일치하는"다리 아랫 부분에 검은 선 패턴으로 장식 된 회백색과 크림색의 해면질 층이 있습니다. 고품질. 많은 사람들은 자작 나무가 자작 나무 아래에서만 자랍니다. 그러나 이것은 사실과 거리가 멀다. 자작 나무 아래에는 몇 가지가 있습니다. 그들은 초원이 섞인 작은 숲의 영토 전체에서 자유롭게 자랍니다. 그들 대부분은 흰색 포플러, 버드 나무, 사시 나무, 늪지대에서 발생합니다. 다른 사람들은 아스펜 버섯, 심지어 포르 치니 버섯까지 원하는 것을 생각합니다. 그러나 : 아스펜 스탠드는 실제로 아스펜 숲 (아스펜 나무 아래)에서만 자라며 붉은 색조의 모자가 특징입니다. [드물게 다른 곳에서 자라는-소나무, 피 같은]; 동시에 porcini 버섯은 두꺼운 다리를 가져야하며 절단 / 절단시 펄프의 색상을 변경하지 않아야합니다. 예, 어린 갈색 자작 나무는 실제로 외모가 흰색과 비슷하지만 컷에서 풍부한 청록색 (녹색)을 얻으면 스스로 말합니다. 일부 개인은 엄청난 크기에 도달 할 수 있습니다. 그래서 올해 9 월 말에 뚜껑 지름이 20cm 이상이고 무게가 1 파운드를 초과하는 완전히 적합한 버섯을 찾았습니다. 나는 당신에게 경고하고 싶습니다 : 탐욕스럽지 말고과 익은 버섯을 집으십시오. 그들은 불쾌한 부패한 냄새와 맛을 가지고 있으며 그것을 접하는 사람들과의 명예로운 평판을 망칠 수 있습니다. 속에는 수십 종류가 있습니다. 따라서 일반적인 갈색 자작 나무 (최고의 대표자)는 실제로 자작 나무 아래에서만 자랍니다. 나머지 (회색 자작 나무 (서어 나무속), 검정, 가혹한, 습지 (흰색), 검게 변함 ...)-완전히 다른 곳에서 자랍니다. 갈색 버섯은 주로 개별적으로 자라는 버섯이므로 여전히 찾아야합니다.

Boletus는 boletus보다 크고 밀도가 높은 버섯입니다. 설명 된 영역에서 조금 자랍니다. 그들은 또한 수십 가지의 품종 내에 존재합니다. 그래서 나는 적색 boletus (주황색-적색 모자), 적갈색 (갈색-적색 모자), 드물게 흰색 (크림 모자)을 발견했습니다. 올해 6 월 초, 나는 참나무 아래에서 피를 흘리는 붉은 볼레 투스 하나를 발견했습니다. 다리는 매우 두껍지 만 안쪽이 느슨하게 비어 있고 뚜껑은 적갈색입니다.

Boletus와 boletus (boletus)는 5 월 말부터 10 월 초까지 열매를 맺습니다. 절정-8 월 말-9 월.

기름-버섯은 작지만 맛과 향이 섬세하고 작은 가족에서 자랍니다. 그리고 그들은 또한 꽤 잘 집을 수 있습니다. 위에서 설명한 이전 버섯과 달리 버섯은 매우 흡습합니다. boletus와 brown boletus 사이에는 지름이 거의 4cm 인 아주 작은 버섯 인 붉은 파리 벌레도 있으며, 버터는 7 월에서 9 월까지 자랍니다.

PEPPER CHARGE는 대량으로 자라 인상적인 크기로 자라는 버섯입니다. 신선하고 씹을 때 칠리와 함께 매우 매운 맛이납니다. 3 일 동안 불린 후 끓인 후 소금에 절인 후 절인 드실 수 있습니다. (조미료로 건조 분말 형태로도 사용할 수 있습니다.) 그러나이 버섯은 품질이 매우 낮아 모든 사람이 맛을 좋아하는 것은 아닙니다.

또한 많은 RAWS가 성장하고 있습니다-아스펜과 소나무 사이에 더 많은 것 : 청록색 (회색 청록색 모자), 아름다운 (흰색 줄무늬와 영역이있는 빨간 모자, 맛이 쓴다), 덜 자주 노란색, 흰색 ... 그러나 russula 가장 좋은 맛 지표와는 거리가 멀고 한 가지 부정적인 객관적 특성이있는 버섯입니다. 운송 중에 강하게 부서집니다. 따라서 boletus, boletus, boletus와 같은 최고가 없거나 부족한 경우에만 버섯을 선택하는 것이 좋습니다. Russula는 조림, 튀김, 절인, 소금에 절일 수 있습니다.

TRUTOVIK SULFUR-YELLOW는 주로 버드 나무의 줄기와 그루터기에서 자라는 기생균입니다.그는 젊고 맛이 좋습니다. 과일 몸은 부드럽고 향과 일관성이 닭고기와 비슷합니다. 최대 5-7kg까지 자랄 수 있습니다. 아주 흔합니다. 오래된 버섯은 더 단단 해지고 영양가는 크게 떨어집니다.

식용 버섯 중에서도 쇠똥 구리, 비옷, 샴 피뇽, 거미줄, 분홍색 물결 (블랙 베리 덤불), 니스, 비늘, 버섯 및 기타 버섯 등 소량도 자랍니다.

추운시기의 식용 버섯 (10 월, 11 월)-ryadovka 포플러, 겨울 단물 (flamulina) 및 가을 단물. 그러나 그들에 대해-다음 호에서.

붉은 색과 표범 파리 agarics, 날씬한 돼지, 창백한 농병 (!), 거의 알려지지 않은 독 버섯과 같은 많은 독성 버섯이 그들 사이에서 자랍니다.

나는 창백한 버섯과 돼지에 대해 모두에게 경고하고 싶습니다.

PALAFEDA 또는 과학적으로 GREEN MUKHOMOR는 매우 일반적입니다. 보세요, 식용 버섯과 혼동하지 마세요 !!! 나는 또한 자연의 일부이고 생태계에서 중요한 역할을하기 때문에 파괴하라고 조언하지 않습니다. 자신을 샴 피뇽으로 가장하는 사람들이 있습니다. (그와 비슷한 다른 파리 agarics도 있습니다 : 봄, 흰색 냄새가납니다.) 그리고 샴 피뇽으로 오인 된 자른 버섯에 흰색 접시가 있고 (분홍색에서 초콜릿으로) 착색되지 않은 경우 주저하지 말고 버리십시오! 내 인생에는 그러한 사실이 열두 가지있었습니다.

SLIM PIG의 경우 (우리 국민 중에는 poddubniki, 돼지가 사용합니다) 이것은 또한 안전하지 않은 버섯입니다. 그들은 적혈구를 파괴하고 신장에 악영향을 미치는 항원 단백질을 포함하고 있습니다. 가느 다란 돼지는 실제로 오랫동안 조건부 식용으로 간주되었지만 최신 실험실 데이터와 중독 사실과 그 결함으로 인한 사망 사실에 따르면 1981 년부터는 유독 한 것으로 인식되었습니다. 그러나 지금도 많은 버섯 피커들이 이것을 무시합니다. 예, 나는 이해합니다. 첫째, 버섯은 충분히 크고 대량으로 자랍니다. 두 번째로, 음식에 사용하는 치명적인 결과는 모든 사람에게 발생하지 않으며 수년 후에 즉시 발생하지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 그것은 시한 폭탄으로 판명 될 수 있으며, 일정한 순간에 되돌릴 수없는 지속적인 사용으로 만들 수 있다는 것을 기억해야합니다. 따라서 나는 모든 사람에게 진지하게 묻습니다. 탐욕스럽지 말고 다른 신뢰할 수있는 버섯을 수집하십시오. 기억하십시오-하나님은 구원받은 사람들을 보호하십니다.