Truffle Burgundy (Tuber uncinatum) 사진 및 설명
트러플 버건디 (Tuber uncinatum)
체계 :- 부서 : Ascomycota (Ascomycetes)
- 세분 : Pezizomycotina
- 분류 : Pezizomycetes (Pecicomycetes)
- 하위 분류 : Pezizomycetidae
- 주문 : Pezizales
- 가족 : Tuberaceae (Truffle)
- 속 : Tuber (Truffle)
- 전망: Tuber uncinatum (트러플 부르고뉴)
동의어 :
- 가을 송로 버섯;
- 블랙 프렌치 트뤼플;
- 괴경 장간막.
Burgundy truffle (Tuber uncinatum)은 Truffle과 및 Truffle 속에 속하는 버섯입니다.
외부 설명
Burgundy truffle (Tuber uncinatum)의 자실체는 둥근 모양이 특징이며 바깥쪽으로 검은 여름 트러플과 유사합니다. 성숙한 버섯에서 살은 갈색을 띠고 눈에 띄는 흰색 정맥이 특징입니다.
곰팡이의 계절과 서식지
부르고뉴 트러플의 결실 기간은 9 ~ 1 월입니다.
식용
조건부 식용.
비슷한 유형과 차이점
버건디 트러플의 외관과 영양 학적 특성은 여름용 블랙 트러플과 약간 비슷하며 맛은 클래식 한 블랙 트러플과 비슷합니다. 사실, 설명 된 종에서 색상은 코코아의 그늘과 비슷합니다.
버섯에 대한 기타 정보
부르고뉴 트러플의 독특한 특징은 초콜릿과 매우 유사한 특정 맛과 헤이즐넛 냄새를 연상시키는 아로마입니다. 프랑스에서이 버섯은 블랙 페리 고드 트뤼플 다음으로 두 번째로 인기있는 것으로 간주됩니다.
