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소나무 cep (Boletus pinophilus)

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 분류 : Agaricomycetidae
• 주문 : Boletales
• 가족 : Boletaceae
• 속 : Boletus (Borovik)
• 전망: Boletus pinophilus (흰 송이 버섯)

동의어 :

• 멧돼지 흰 버섯

• Boletus 소나무를 좋아하는

모자: 직경 8-20cm 처음에는 뚜껑이 희끄무레 한 가장자리가있는 반구 모양을하고 나중에는 평평하고 볼록 해져 갈색-적색 또는 와인-적색이됩니다. 관형 층은 먼저 흰색이고 노란색으로 변하고 결국 올리브 녹색 색조를 얻습니다.

포자 분말 올리브 빛깔 초록색.

다리: 부풀어 오르고 갈색을 띤 빨간색이며 뚜껑보다 약간 가볍고 빨간색 메쉬 패턴으로 덮여 있습니다.

펄프: 흰색, 밀도가 높고 절단시 어두워지지 않습니다. 표피 아래에 와인 레드 존이 관찰됩니다.

확산: 흰 송이 버섯은 주로 여름과 가을에 침엽수 림에서 자랍니다. 그것은 빛을 좋아하는 종에 속하지만 밀도가 높은 면류관 아래 매우 어두운 곳에서도 발견됩니다. 곰팡이의 결실은 결실을 맺는 해에 조명에 의존하지 않으며 불리한 조건에서 버섯은 성장을 위해 개방되고 잘 가열 된 영역을 선택합니다. 그룹, 반지 또는 단독으로 결실. 가장 방대한 컬렉션은 8 월 말에 관찰됩니다. 종종 5 월에 짧은 기간 동안 나타나며 따뜻한 지역에서는 10 월에도 열매를 맺습니다.

유사성: 다른 유형의 포르 치니 버섯 및 먹을 수없는 담즙 곰팡이와 유사합니다.

식용 : 흰 소나무 버섯은 식용으로 간주되며 훌륭한 맛과 훌륭한 향이 있습니다. 그들은 신선하고 튀겨지고 삶아서 사용되며 절인 것과 말린 것입니다. 건조되면 버섯은 자연스러운 색을 유지하고 특별한 향기를 얻습니다. 때로는 샐러드를 만들기 위해 날로 소비됩니다. 고기와 쌀 요리에 적합한 포르 치니 버섯으로 훌륭한 소스가 준비됩니다. 말린 포르 치니 버섯 가루는 다양한 요리에 사용됩니다.

메모: 최대 1kg의 매우 큰 표본이 ​​있지만 미식가는 어린 버섯을 더 중요하게 생각합니다. 나이가 들면 애벌레의 영향을 받아 미끄럽고 맛이 없기 때문입니다.