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비둘기 열 (Tricholoma columbetta)

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 분류 : Agaricomycetidae
• 주문 : Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
• 가족 : Tricholomataceae (Tricholomaceae 또는 일반)
• 속 : Tricholoma (Tricholoma 또는 Ryadovka)
• 전망: Tricholoma columbetta (비둘기 계통)

또는

행은 푸르스름합니다.

행 비둘기 (위도. Tricholoma columbetta)는 Ryadovkov 가족에 속하는 곰팡이입니다. 이 가족에는 100 종 이상의 버섯이 있습니다. 비둘기 줄은 식용이며 모자 판 버섯 속에 속합니다. 버섯 피커는 거의 발견되지 않습니다.

버섯은 직경이 12cm에 달하는 큰 다육질 캡으로 장식되어 있습니다. 버섯의 반구형 뚜껑은 자라면서 열리고 끝은 구부러져 있습니다. 어린 버섯에서는 뚜껑의 밝은 표면이 버섯의 일반적인 색상과 일치하는 비늘로 덮여 있습니다.

버섯의 두껍고 밀도가 높은 펄프는 골절시 분홍빛이납니다. 맛과 냄새가 약하다. 크고 강력한 버섯 줄기는 조밀 한 섬유질 구조를 가지고 있습니다.

줄 비둘기는 혼합 숲에서 8 월 중순에서 9 월 말까지 단독 또는 소규모 그룹으로 자랍니다. 참나무와 자작 나무 옆에 정착하는 것을 좋아합니다. 버섯 수확기는 숲뿐만 아니라 초원과 목초지에서도 성장하는 사례를 발견했습니다.

이 버섯은 다양한 준비된 요리에 사용됩니다. 다양한 수프와 소스가 준비됩니다. ryadovka는 나중에 사용하기 위해 구워지고 말릴 수 있으며 축제 요리 장식에도 적합합니다. 고기로 요리 한 랴 도브 카는 요리에 특별한 향을줍니다. 전문 요리 전문가들 사이에서 독특한 유쾌한 향기를 지닌 매우 맛있는 버섯으로 간주됩니다.

요리하기 전에 버섯을 찬물에 담근 후 뚜껑에서 피부를 제거합니다. 그런 다음 열 15 분 치료가 수행됩니다. 줄은 소금에 절인 형태로 겨울철 수확에 적합합니다. 요리를 위해서는 어린 버섯과 성인 버섯과 얼린 첫 번째 서리가 적합합니다.