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신발 줄 (Tricholoma caligatum)

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 분류 : Agaricomycetidae
• 주문 : Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
• 가족 : Tricholomataceae (Tricholomaceae 또는 일반)
• 속 : Tricholoma (Tricholoma 또는 Ryadovka)
• 전망: Tricholoma caligatum (신발 줄)

버섯의 다른 이름 :
• 송이 버섯
• 더럽혀진 행

다른 이름들:

• 행이 반점이 있습니다.
• 송이 버섯;
• 송이 버섯;
• 소나무 뿔.

Shoe rowed (Tricholoma caligatum)는 Ryadovok 속의 Tricholomov 가족에 속하는 식용 버섯입니다.

외부 설명

신발 줄 (Tricholoma caligatum)은 송이 버섯이라는 다른 이름으로도 알려져 있습니다. 이 버섯은 열매를 잘 맺지 만 종종 찾기가 어렵습니다. 문제는 더럽혀진 줄의 자실체가 낙엽 층 아래에 ​​잘 숨겨져 있다는 것입니다. 찾기가 어렵 기 때문에, 줄의 자실체의 비용과 가치는 엄청나게 높습니다.

설명 된 곰팡이의 특징은 길이가 7-10cm에 달할 수있는 길고 깊게 심어진 다리가 토양에 있다는 것입니다. 버섯 피커의 주된 임무는 그의 목격자 줄의 자실체를 발견했습니다. 방법은 손상없이 토양에서 곰팡이를 추출하는 것입니다. 거의 알려지지 않은 버섯이지만 다양한 종류의 음식에 좋습니다.

더럽혀진 줄의 뚜껑의 직경은 5-20cm 이내로 다양하며 반원형이며 두껍고 다육하며 익은 자실체에서는 편평하고 볼록하며 중앙 부분에 결절이 있습니다. 뚜껑의 색은 밤색 또는 갈색 회색 일 수 있습니다. 전체 표면은 더 밝은 배경에 위치한 작고 단단히 눌러 진 비늘로 덮여 있습니다. 종종 더럽혀진 줄의 자실체 표면에서 일반적인 침대보의 잔재가 눈에.니다. 설명 된 버섯의 뚜껑 가장자리는 희끄무레 한 색, 고르지 않은 부분 및 물결 모양이 특징입니다.

점선으로 된 다리의 길이는 5-12cm이고 지름은 1.5-2.5cm 이내이며 다리 자체는 중앙에 있으며 원통형이며 기부 근처에서 가늘어집니다. 고리 아래 다리의 색은 칙칙하거나 흰색 일 수 있으며 고리 아래의 표면은 뚜껑을 덮는 비늘과 같은 색의 비늘로 빽빽하게 덮여 있습니다. 이 경우 다리 표면의 비늘에는 뾰족한 영역, 노치가 있습니다.

버섯 줄기의 고리는 뚜렷하고 바깥쪽에는 많은 비늘로 덮여 있으며 안쪽은 완전히 흰색입니다. 버섯의 펄프는 흰색이 특징 인 훌륭한 과일 향과 맛을 가지고 있습니다. 더럽혀진 줄의 hymenophore는 lamellar입니다. 그 구성의 판은 종종 위치하며 일반적으로 자실체의 표면으로 자라며 흰색입니다. 설명 된 곰팡이 유형의 포자 분말은 또한 흰색을 특징으로합니다.

곰팡이의 계절과 서식지

구두 능선은 침엽수 (주로 소나무)와 혼합 (소나무) 숲에서 자랍니다. 가장 활동적인 결실은 9 월부터 11 월까지 (즉, 가을 내내)에 발생합니다.

더럽혀진 줄의 자실체 형성은 땅에있는 그러한 식물에 충분히 큰 깊이에서 발생합니다. 이 버섯의 줄기는 토양 표면에서 깊숙이 있기 때문에 수확 할 때 버섯을 파 내야합니다. shod ryadovka의 향기는 아니스 냄새와 비슷하게 매우 독특합니다. 흥미롭게도 설명 된 유형의 곰팡이의 자실체가 표면에 나타나면 토양이 강하게 갈라지기 시작합니다. 이러한 버섯은 단일 형태로 거의 발견되지 않으며 주로 큰 그룹으로 자랍니다.

러시아 영토에서 점박이 노 젓는 사람은 주로 동부 지역에서 자랍니다. 우랄, 이르쿠츠크 지역 (동부 시베리아), 하바롭스크 영토 및 아무르 지역에서 그를 만날 수 있습니다. 그리고 Primorsky Territory에서는 Red Book에 shod 행이 포함됩니다. 이러한 버섯은 유럽 국가에서는 거의 발견되지 않습니다.

송이 열매는 주로 소나무와 혼합 (소나무) 숲에서 발생합니다. 그들은 침엽수 (주로 소나무)로 균근을 형성하는 능력이 있습니다. 낙엽 수종, 특히 참나무와 함께 균근을 거의 형성 할 수 없습니다. 더럽혀진 줄은 성장을 위해 오래된 소나무 숲을 선택합니다. 침엽수 나무 주변에서이 버섯은 소위 마녀 서클을 형성하여 큰 식민지에 모입니다. 더럽혀진 노 젓는 사람이 소나무 근처에 서있는 나무의 낙엽 아래에 능숙하게 숨어 있다는 것이 흥미 롭습니다. 설명 된 버섯은 비옥 한 건조한 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 더럽혀진 노 젓는 사람의 식민지는 10 년 이상 한곳에서 자라지 않습니다.

Shod row-버섯은 까다 롭기 때문에 특정 기상 조건이 확립 된 경우에만 작물을 수확합니다. 쇼드 로우의 수확량이 좋기 위해서는 주간 온도가 26ºC를 초과하지 않아야하고 야간 온도가 15ºC 이하로 떨어지지 않아야합니다. 송이 버섯의 성장을위한 또 다른 중요한 조건은 지난 20 일 동안 100mm 이상의 강수량입니다. 여름이 끝날 때 적절한 기상 조건이 만들어지면 빠르면 8 월에 더럽혀진 줄의 결실이 발생할 수 있습니다.

식용

Shoe Row (Tricholoma caligatum)는 식용 버섯에 속하며 맛이 좋습니다. 특히 일본과 동양 국가에서 높이 평가됩니다. 이 버섯은 튀길 수 있으며 열처리는 불쾌한 뒷맛을 없애고 달콤한 뒷맛 만 남깁니다. 신발을 신은 조정은 산세에도 좋습니다. 일부 미식가들은이 다양한 ryadovki가 강한 배 향기를 가지고 있다고 지적합니다. 설명 된 유형의 조정 구성에 특수 항생제와 일부 항 종양 물질이 포함되어 있다는 것이 흥미 롭습니다. 그들의 효과는 흰 쥐에 대한 연구를 통해 입증되었습니다. Ussuriysky 보호 구역에서이 버섯은 보호 구역 "Kedrovaya Lad"뿐만 아니라 보호됩니다. ryadovka spotted에 약용 성분이 존재하기 때문에이 버섯은 식품 용도로 널리 사용되는 일본에서 매우 가치가 있습니다. 절이고 끓일뿐만 아니라 소금에 절일 수도 있습니다. 절인 소금에 절인 점박이 줄은 매우 조밀하고 바삭합니다.

일본과 다른 동부 국가에서는 더럽혀진 노 젓는 사람이 재배됩니다. 일부 미식가들은이 버섯의 뒷맛이 쓴 맛이 나고 맛이 빳빳하거나 치즈 맛이 난다는 점에 주목합니다.