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굴 버섯 (Pleurotus ostreatus)

• 부서 : Basidiomycota (Basidiomycetes)
• 세분 : Agaricomycotina
• 분류 : Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• 하위 분류 : Agaricomycetidae
• 주문 : Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
• 가족 : 플루로 타과 (굴 버섯)
• 속 : Pleurotus (굴 버섯)
• 전망: Pleurotus ostreatus (굴 버섯)

버섯의 다른 이름 :
• 굴 버섯

동의어 :

• 굴 버섯

• 굴 버섯

• 글 리바

굴 버섯 또는 굴 버섯 굴 버섯 속의 가장 많이 재배 된 대표자입니다. 기후 조건에 대한 소박함과 저장에 적합한 끈적한 균사체로 인해 재배에 매우 편리합니다.

굴 버섯 모자 : 둥근 편심, 깔때기 모양, 귀 모양, 일반적으로 가장자리가 말려 있고 무광택이며 매끄럽고 밝은 애쉬에서 짙은 회색에 이르기까지 모든 색조를 취할 수 있습니다 (밝고 노란색을 띠고 "금속"변형이 있음). 직경 5-15cm (최대 25). 여러 개의 캡이 종종 팬 모양의 다층 구조를 형성합니다. 펄프는 흰색이고 밀도가 높으며 나이가 들면 다소 거칠어집니다. 냄새가 약하고 유쾌합니다.

굴 굴 버섯 접시 : 줄기를 따라 내려 가며 (원칙적으로 줄기의 바닥에 닿지 않음), 드물고 넓으며 젊음에는 흰색을 띠고 회색 또는 황색을 띕니다.

포자 분말 : 하얀.

굴 다리 : 측면, 편심, 짧고 (때로는 거의 눈에 띄지 않음), 곡선 형, 길이 3cm까지, 가볍고 밑 부분에 털이 있습니다. 오래된 굴 버섯은 매우 질기다.

확산: 굴 버섯은 죽은 나무와 약해진 나무에서 자라며 낙엽수를 선호합니다. 일반적으로 대량 결실은 9-10 월에 관찰되지만 유리한 조건에서는 5 월에 나타날 수 있습니다. 굴 버섯은 서리와 용감하게 싸워 겨울 버섯 (Flammulina velutipes)을 제외한 거의 모든 식용 버섯을 남깁니다. 자실체 형성의 "중첩"원리는 실제로 높은 수율을 보장합니다.

유사한 종 : 굴 버섯은 원칙적으로 굴 버섯 (Pleurotus cornucopiae)과 혼동 될 수 있는데,이 버섯은 더 강한 체질, 더 어두운 색 (가벼운 품종 제외), 짧은 줄기 및 바닥에 닿지 않는 접시가 다릅니다. 굴 버섯은 또한 어두운 색과 자실체의 더 단단한 구조로 인해 흰 굴 버섯 (Pleurotus pulmonarius)과 구별됩니다. 참나무 굴 버섯 (P. dryinus)-개인 침대보 없음. 경험이 부족한 자연 주의자들도 굴 버섯과 이른바 가을 굴 버섯 (Panellus sirotinus)을 혼동 할 수 있지만,이 흥미로운 버섯에는 자실체를 저체온증으로부터 보호하는 뚜껑의 피부 아래에 특별한 젤라틴 층이 있습니다.

식용 :식용 버섯 어릴 때도 맛있어요 인위적으로 재배 됨 (가게에가는 사람은 누구나 그것을 보았다). 늙은 굴 버섯은 질 기고 맛이 없어집니다.

굴 버섯 동영상 :

저자의 주 : 놀랍게도 사실입니다. 저는 제가 원할 때만 가장 흔한 굴 버섯을 처음 접했습니다. 고의로 충돌했습니다. 나는 9 월 초에 실제로 밭에서 굴 버섯을 본 적이 없다는 것을 기억하고 (부끄럽다!), 수색에 나섰다. 나는 오랜 시간 동안 수색을해야했다. 돌아 오는 길에 문에서 자라는 커다란 부러진 버드 나무 (또는 오히려 썩어가는)를 지나가는 동안, 나는 잘게 잘린 줄기에 도전적으로 부풀어 오르는 이상한 회색 "귀"를 발견했다.

설명이없는 것과는 달리 굴 버섯은 저에게 매우 진지한 인상을주었습니다.마른 돼지 귀나 부은 살구처럼 보이지 않습니다. 수집하는 동안 분해되지 않는 무거운 "둥지", 모자의 크고 아늑한 우엉, 빽빽한 ​​흰 살, 고향의 거대한 벌레 ...이 모든 징후는 당신을 진지한 분위기로 만듭니다. 사실, 모든 버섯이 전체 "둥지"(양손으로 끌 수 없음)를 잡고 이웃에게 보여주기 위해 가지고 다니는 방식으로 자신을 표현하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 했다.

그리고 굴 버섯 둥지는 칼 아래에서 영리하게 몸을 구부리고 서두르는 수집가의 머리에 모든 무게를 실어 전혀 쪼개지 않고 떨어질 수 있습니다.